Торт Наполеон

Лучший рецепт с пошаговым фото торта НаполеонТорт Наполеон знаком всем с детства, и сейчас он приобретает всё больше и больше поклонников среди людей всех возрастов. Приготовление торта занимает длительное время и требует особой внимательности.

   ↑

Готовим торт Наполеон в домашних условиях

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях?С каждым годом появляются новые варианты рецепта изумительного торта, но наибольшей популярностью пользуется классический.

В качестве добавок используют всевозможные вкусности: и сухофрукты, и орешки, и шоколад.

Но всё равно на пьедестале человеческой любви классический вариант. Он настолько лёгок, что, кажется, можно одному скушать его целиком, а какую приятную сладость оставляет он во рту…

Магазины предлагают множество таких тортиков от разных фирм, но ведь намного приятнее приготовить этот шедевр своими руками.

   ↑

Какое время нужно иметь в запасе?

В этапы приготовления любимого с детства десерта входит:

  • изготовление теста;
  • выпечка коржей;
  • создание нежнейшего крема;
  • сборка торта.

Каждый шаг требует кропотливой работы и в общей сложности на создание шедевра уйдёт не менее 4 часов. Но не поленитесь, Вы получите замечательный, вкуснейший торт, ещё более ценный от того, что приготовлен вами лично.

   ↑

Когда наиболее уместно приготовить Наполеон?

Придя в любой ресторан или даже обычное маленькое кафе, Вы непременно найдёте в меню этот слоёный десерт. Многие считают, что первыми этот торт придумали французы, но на самом деле его Родина – Россия.

Изначально Наполеон был не тортом, а маленьким пирожным. А название своё оно получило потому, что по форме походило на треуголку, в которой ходил Бонапарт. Со временем же пирожные превратились в торт.

Сам торт очень нежен, состоит из тающих во рту слоёных коржей и приятного крема с молочным вкусом. Многие хозяйки боятся делать этот торт сами, так как процесс довольно сложен. Но на самом деле, главное чётно следовать шагам рецепта, тогда всё станет понятно и просто.

Для тех, кто любит наглядность можно найти обучающие видео в Интернете. Этот торт украсит стол на любой праздник, будь то День рождение, Новый год или юбилей свадьбы. Также можно и просто приготовить его к вечернему семейному чаепитию.

Рецепт приготовления классического торта наполеон:

   ↑

Что необходимо для изготовления воздушных коржей?

  • 400 грамм маргарина высшего сорта (его может заменить сливочное масло).
  • 2 средних яйца.
  • 1 ложечка столовая уксуса (9%).
  • Примерно 700 грамм муки пшеничной.
  • 100 грамм муки (раскатывать тесто).
  • 150 миллилитров воды.
   ↑

Что нужно иметь для создания крема?

  • 3 яйца.
  • 3 столовые ложечки ржаной муки.
  • Пачка сливочного масла (размягчённого).
  • 230 грамм сахара.
  • 1 литр 2,5% молока.
  • 1 пачечка сахара ванильного.
   ↑

Требуемый для творчества инвентарь и посуда

  • Вилка и ложечка (столовая), и нож.
  • 2 тарелки поглубже.
  • Металлический шпатель.
  • Сотейник средний.
  • 3 миски поглубже.
  • Стакан гранёный.
  • Венчик и миксер.
  • Сито со скалкой, доска разделочная.
  • Противень.
  • Духовой шкаф и холодильник.
  • Красивое большое блюдо.
   ↑

Что вам еще обязательно надо прочитать:

   ↑

Процесс приготовления вкуснейшего нежного десерта

Какой процесс приготовления вкусного десерта? Подробная инструкция поможет приготовить торт без ошибок:

  1. Возьмите две глубокие чашки. В первую налейте чистую воду и уксус (одну столовую ложку). Тщательно перемешайте содержимое первой миски. Во второй миске взбейте яйца.В процессе взбивания понемногу добавляйте щепоточку соли, которая должна полностью раствориться.
  2. Содержимое первой чашки необходимо перелить к яйцам. И продолжайте взбивать всё вместе до образования плёночки.
  3. Необходимое количество ржаной муки просейте сквозь сито, добавьте к ней маргарин (либо масло, если выбрали его). Теперь муку с маргарином следует хорошо порубить ножом, чтобы образовалась очень мелкая крошка.
  4. В получившейся крошке сделать углубление и влить в него смесь из второй миски (взбитые яйца с уксусом). Приступаем к замешиванию.
    Муки нужно добавлять столько, чтобы тесто стало пластичным, но в то же время плотным. Хорошо замешенное тесто будет мягким и липнущим.
  5. Тесто следует поделить на 16 ровных частей. Удобнее всего это будет сделать, если Вы привлечёте шпатель. Каждую из 16 частей скатать в шар, завернуть его плёнку (пищевую) убрать в холодильник примерно на час.

Посмотрите рецепт приготовления торта наполеон.

   ↑

Как приготовить нежнейший молочный крем

  1. Яйца в количестве трёх штук следует взбить хорошенько миксером (минутки две-три). После чего добавьте сахар и продолжайте взбивать ещё столько же.
  2. Всыпьте к взбитым яйцам ванильный сахар и муку (пшеничную). Выберите у миксера самую маленькую скорость и взбивайте всё вместе ещё две минуты. После чего, не завершая работу миксера, добавьте литр молока.
    Взбивайте до тех пор, пока масса не превратится в однородную, без комочков.
  3. Поместите полученную смесь в сотейник и подогрейте на плите. Подождите, пока она закипит, после чего сразу забирайте с огня. Теперь оставьте крем на 40 минут. Он успеет остыть и загустеть.
  4. Возьмите ещё одну миску и поместите в неё кусок масла (сливочного). Взбейте его, пока оно не станет пышным, и осторожно смешайте с остывшим кремом. Всё вместе хорошенько взбить (около получаса). Крем готов, ему осталось только остыть.

Посмотрите пошаговый рецепт приготовления торта наполеон.

   ↑

Как сделать восхитительные лёгкие коржи

  1. В первую очередь разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте из холодильника два шарика теста и, освободив их от плёнки, раскатайте. Коржи должны получиться толщиной не более 3 миллиметров.
    Чтобы коржи были ровными, уложите на раскатанное тесто крышку от сковороды и с помощью ножа подравняйте корж до её размера.
    Те же действия нужно повторить со всеми шариками, только вытаскивать из холода их необходимо не заранее, а непосредственно перед выпеканием.
  2. Слегка посыпьте противень для выпекания небольшим количеством муки (ржаной). Возьмите скалку, закатав на неё коржик, перенесите на противень.
  3. Перед выпеканием коржик проткните в нескольких местах. Это необходимо, чтобы он не вздувался.Время выпекания каждого коржа – около 12 минут.
  4. Ни в коем случае не избавляйтесь от обрезанных от коржей кусочков теста. Раскатайте их, разрезав на маленькие кусочки, выпеките после всех коржей. Теперь измельчите кусочки в крошку.
   ↑

Сборка торта и его украшение

Как собрать и украсить торт?Завершающий этап приготовления торта самый ответственный и сложный:

  1. Дождитесь, пока все коржики станут совсем холодными. Это не займёт много времени, так как они тоненькие. Проверьте, остыл ли и загустел ли крем.Если остыл, то отберите стакан крема и спрячьте в холодильник, предварительно накрыв плёнкой.
  2. Теперь возьмите блюдо, обязательно плоское, и выложите на него один из коржей. Смажьте его кремом. Обычно хватает четыре ложки. Теперь выкладывайте следующий коржик и повторяйте до тех пор, пока они не закончатся.
  3. Собранному торту следует пропитаться. Для этого оставьте его часов на двенадцать в холодильнике.
  4. Коржи достаточно пропитались. Теперь следует достать сам тортик и припрятанный крем. Эти кремом торт обильно обмазывается сверху и обязательно с боков. Крошкой, полученной из остатков теста присыпать верх изделия и также его бока.
  5. Оставьте торт ещё на несколько часов, и смело подавайте к столу. Гости будут в восторге.
   ↑

Полезные советы и хитрости для облегчения приготовления

  • Можно разделить процесс приготовления на несколько частей и заняться коржами дня за два до того, как будет создаваться весь торт. Сделать так называемую заготовку, чтобы затратить меньше времени.
  • Если выпеченные остатки тесто трудно измельчить руками, то используйте для этой цели скалку, также подойдёт блендер.
  • Чтобы не отходить от классического рецепта, но привнести что-то новое — используйте для обсыпки предварительно измельчённое простое печенье или любые орешки.
  • Если Вы боитесь, что коржи могут подгореть, застелите противень бумагой для выпекания.
Торт Наполеон
Обязательно ОЦЕНИ СТАТЬЮ!



Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан